38 (094) 140-88-48
38 (066) 066-88-48
 

 
0
Cумма 0 грн.
Ваша корзина пуста!

Как правильно пить шампанское

Как правильно пить шампанское: об этикете, бокала и прочих деталях

Наверное, шампанское (игристые вина) – это единственный спиртной напиток, с которым ассоциируется каждый праздник. Но торжествующие довольно часто нарушают традиционные правила распития этого напитка. Поэтому о том, как правильно пить шампанское и других особенностях, которые помогут сделать праздничный день еще торжественней, мы поговорим прямо сейчас.

Особенности выбора и хранения

Прежде чем откупорить бутылочку игристого, нужно ее выбрать и купить. Относительно самой покупки, то это стоит делать только в проверенных магазинах, где будет гарантировано качественный товар. Если же Вы хотите красиво и вкусно полакомиться именно шампанским, то стоит знать критерии правильного выбора, а они состоят в следующем:

  • Ищите на этикетке или на пробке слово «Champagne»;
  • Производитель обязательно должен быть занесен в государственный реестр Франции – это можно узнать заранее;
  • Ищите специальные обозначения – например, Blanc de Noirs (шампанское из винограда, который выращивается в клане Пино) и прочее;
  • Обратите внимание на известные марки – такие как «Великая дама» («Вдова Клико»), «Принц Шампани» и прочее (больше вариантов всегда можно найти в интернете).

Относительно хранения, то есть свои нюансы. Если Вы покупаете бутылочку, чтобы выпить ее через пару-тройку дней, то можно поставить ее в холодильник – за это время ничего плохого не случится. Но хранить любое игристое вино в течение долгого времени в холодильнике категорически нельзя. За это время может высохнуть пробка, что углекислый газ станет выходить, а это значительно снизит вкусовые качества игристого. Идеальное место для длительного хранения настоящего (традиционного) шампанского – это темный шкаф или погребок, если Вы живете в частном доме.

как пить шампанскоеЭтикет, температура, подача

Шампанское и любое игристое вино – это элитные напитки, которые требуют к себе исключительного внимания. Самое первое, на что стоит обратить внимание – это температура подачи шампанского. Непосредственно перед откупориванием бутылочку стоит охладить – можно это сделать в холодильнике. Но если Вы хотите все сделать по правилам этикета, а именно:

  1. Приобретите специальное ведерко – традиционно используется металлическое, но на крайний случай подойдет хрустальная глубокая ваза;
  2. Заранее подготовьте хорошую горсть кубиков льда;
  3. Поместите лед в ведерко/вазу и долейте водой;
  4. Погрузите шампанское в подготовленную емкость, и через 15-20 минут напиток приобретет нужную для подачи температуру.

Оптимальная температура примерно +6-15 °C. Крайне нельзя охлаждать шампанское, используя для этого кубики льда и бросать его в бокал.

Пока шампанское охлаждается в ведерке со льдом, самое время подготовить бокалы. Есть два подходящих варианта, из каких бокалов пьют шампанское:

  1. Элитное шампанское принято подавать в бокалах для белого вина – довольно широкая чаша помогает максимально ярко раскрыть вкус и аромат напитка;
  2. Классические фужеры-флейты принято использовать для подачи игристых вин среднего класса и только на торжественных приемах (в них красиво смотрятся пузырьки газа), но такие бокалы не способны в полной мере передать букет.

Совсем крайний случай, но вполне принятый в светском обществе – это использование coupe glass, которые принято называть «пузатыми» за счет своей характерной формы. Однако рекомендуется наливать в них неполный фужер и даже не наполнять до середины, потому что напиток быстро выдохнется и станет безвкусным.

Еще важно отметить, что любой бокал не рекомендуется наполнять шампанским до краев, максимум на треть объема. На то есть две разумные причины. Во-первых, игристый напиток быстро выдохнется, что испортит его вкусовые качества. Во-вторых, это необходимо для более медленного нагрева (для этого же бокал принято держать только за ножку).

Когда готово шампанское и стоят бокалы, стоит перейти к процессу откупоривания. Сложилась традиция, что эту миссию следует доверять исключительно мужчинам, но принципиального значения нет – это вполне может сделать девушка. А процесс открытия бутылки состоит из следующих этапов:

  • Аккуратно и желательно красиво удалите фольгу (обычно это делается перед тем, как погрузить бутылочку в ведерко для охлаждения);
  • Придерживая мюзле (museler – это проволочная обмотка, которая контролирует движения пробки) большим пальцем начинайте плавно раскручивать петлю (традиционно получается 6 витков);
  • Удерживая пробку, начинайте прокручивать бутылку – это поможет аккуратно и с негромким хлопком вытянуть пробку.

После этого можно начать процесс наливания игристого в бокал. Идеально нужно не допускать большого пенообразования, для этого наливать нужно медленно, удерживая бутылку под 45° и держа за углубление на донышке.

Как правильно пить игристое?

Чтобы не бояться попасть в самое изнеженное и манерное общество, нужно заранее узнать, как пить шампанское правильно. Не стоит глотать напиток, словно это чай или простая вода. Сначала ощутите и оцените аромат, а только затем сделайте маленький глоток, который посмакуйте и проглотите – это позволит сполна насладиться послевкусием.

А чтобы не испортить полученные ощущения, нужно позаботиться о подходящей закуске. Отлично подойдут белое мясо (например, курица), хороший твердый или овечий сыр, креветки, копченая рыба. Можно также приготовить легкий салат или овощная нарезка, но можно также использовать фрукты, шоколад или смесь орехов.